Köfteniz pişerken küçülüp sertleşiyorsa bu malzemeyi unutuyorsunuz! Kıymayı pamuk gibi yapan dokunuş

Akşam yemeği için büyük bir hevesle hazırladığınız köfteler tavaya girince küçülüp kayış gibi mi oluyor? Lokantaların lokum kıvamındaki o yumuşacık köftelerinin sırrı meğer çok basitmiş! Harca eklenen tek bir doğal malzeme, etin tüm suyunu içine hapsederek sertleşmesini ve nar gibi pişerken çekmesini tamamen engelliyor.